La gastronomie en Russie

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Dans le domaine de la gastronomie, la Russie est également un impressionnant pays de contrastes de par son le fait qu’il se trouve à cheval entre deux continents. Vous y trouverez de nombreux restaurants à la cuisine variée aux influences asiatiques ou européennes, mais qui ont la particularité de toutes être locales.

L’expérience gastronomique en Russie est tout simplement extraordinaire de par sa variété.
C’est une cuisine généralement riche et variée, multiculturelle : la cuisine traditionnelle des zones rurales, principalement à base de poisson fumé, de légumes et d’animaux de la ferme ; à l’ouest, elle est fortement influencé par la cuisine européenne, au sud par la perse et à l’est par a cuisine asiatique.

En Russie, les plats les plus typiques sont assez caloriques afin de pouvoir affronter les dures conditions climatiques à l’extérieur. On y cuisine beaucoup de soupes chaudes, un met très populaire et consommé à toute heure. Le Borsch par exemple est une soupe d’origine ukrainienne à base de pommes de terre, de carotte rouge et de viande ; la Uja est quant à elle une délicieuse soupe de poisson.

Les plats les plus traditionnels et exportés de la Russie sont la salade russe, le poulet ou la viande stroganoff et les filets russes. Ces plats sont généralement accompagnés de pâte ou de légumes. Le pays produit également d’excellents produits laitiers.

Un des aliments les plus luxueux de la Russie est le caviar russe, le trésor national, de saumon, le caviar rouge de beluga et le caviar noir d’esturgeons, le plus convoité. Ils sont généralement servis dans les restaurants de luxe.

La cuisine russe est présente dans toutes les villes et villages du pays. Dans les grandes villes telles que Moscou, la capitale, ou Saint Pétersbourg, vous trouverez également de nombreux restaurants internationaux spécialisés en cuisine chinoise, indonésienne, japonaise, italienne, marocaine, française…

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